Happiness Lab

Settembre è un po’ come gennaio, un mese in cui si sente aria di “nuovo inizio” e che quindi spesso ci spinge a fare una lista dei buoni propositi. Io ammetto di essere una di quelle che lo fa, sia a settembre che a capodanno: perché limitarsi a un solo “reset” quando se ne possono avere anche due all’anno? E dico “reset” non perché penso che ogni sei mesi bisogna buttare tutto all’aria e ricominciare, ma perché secondo me un continuo rinnovamento – che sia di pensieri, abitudini, attività fisica, o qualsiasi altra cosa – non può che farci bene perché mettersi in discussione e cercare sempre nuove prospettive ci…

Il glutine è da un po’ di tempo un tema caldo, quando si parla di alimentazione. I prodotti gluten free hanno avuto quasi un’esplosione sugli scaffali dei supermercati, conquistando vere e proprie aree in cui è possibile trovare di tutto. Ma è vero che sono ormai così diffuse intolleranze e allergie? E che il gluten free fa bene? E che quei prodotti sono salutari? Potrei avere una risposta a tutte queste domande! Il vero protagonista: il nostro secondo cervello Intanto, bisogna sapere che se è possibile attraverso degli esami del sangue capire se siamo addirittura allergici al glutine (quindi celiaci), è più difficile riuscire a diagnosticare una intolleranza nonostante ci…