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La tisana perfetta
Una delle cose belle dell’autunno, per me, è poter di nuovo tenere tra le mani una tazza di tisana fumante. Che sia per scaldarmi mentre lavoro seduta alla scrivania, o per soddisfare la voglia di qualcosa di buono dopo cena, per me con l’arrivo della stagione fredda diventa un gesto quasi quotidiano. Mi affascina pensare che si tratta di un gesto antico, a cui un tempo veniva riconosciuto un grande potere curativo. Proprio per questo, dedico grande attenzione alla scelta e alla preparazione delle mie tisane, e voglio condividere con te qualche segreto per sfruttare al meglio le loro proprietà! Infuso o decotto? La tisana nasce come infusione a scopo…
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La Grande Via
Avevo sentito parlare del dottor Berrino, curiosando qua e là a proposito di macrobiotica, ma non avevo ancora letto nulla di suo. Se è così anche per te, e ti interessa il tema stile di vita sano, ti consiglio di rimediare! Con La Grande Via è stato subito colpo di fulmine, principalmente per un motivo: l’approccio scelto da due medici – Franco Berrino e Luigi Fontana – per affrontare il tema della salute e della prevenzione, facendo dialogare tra loro la ricerca scientifica e le tradizioni di alcune culture. Un trait d’union di cui sono una convinta sostenitrice, perché molte di quelle che oggi sembrano novità, scelte di tendenza (dall’alimentazione…
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Alla scoperta del microbioma
Ricordo ancora la curiosità con cui, qualche anno fa, vidi comparire sugli scaffali delle librerie “L’intestino felice” di Giulia Enders: un libro quasi rivoluzionario, soprattutto per il grande pubblico, che illustrava – anche letteralmente, e con ironia – il ruolo fondamentale che l’intestino ha non soltanto nella digestione, ma anche sulle nostre emozioni. Se da sempre sappiamo di provare alcune cose “di pancia”, oggi possiamo dire che è scientificamente provato un collegamento tra la nostra pancia e la nostra testa: sulla superficie dell’apparato digerente, dalla gola al retto, c’è un reticolo di neuroni, che funzionano proprio come quelli del cervello, e che costituiscono il sistema nervoso enterico, o metasimpatico. Ma…
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Cos’è l’alimentazione eubiotica e perché può aiutarti
Il termine eubiotica viene dal greco: “eu” significa buono, “biotikos” significa vitale. L’alimentazione eubiotica nasce con questo obiettivo: far bene alla vita, a 360°. Il padre di questo approccio all’alimentazione è Luciano Pecchiai che negli anni 60 ha fondato il “Centro per l’Alimentazione Eubiotica” presso l’Ospedale Bambin Gesù di Milano. L’alimentazione eubiotica nasce come reazione allo stile di vita che in Italia si era affermato nel dopoguerra, uno stile di vita di ispirazione nordamericana che aveva profondamente modificato le sane abitudini della dieta contadina: tanta carne, tanti grassi, prodotti raffinati, zuccheri…comprensibile il suo successo dopo un periodo di vera e propria fame, ma ben presto le conseguenze negative avevano iniziato…
